2026 年 5 月 29 日，上海元味科技旗下全国社区烘焙连锁品牌孙北北面包，与上海肆瓦商业管理有限公司在上海清华国际创新中心正式签署战略合作协议。双方将携手推进孙北北面包进驻全国高铁、机场等交通枢纽，布局线下全新消费渠道。
今年 6 月，孙北北面包将陆续入驻江苏六大高铁站，为旅客带来口感与性价比俱佳的烘焙产品。依托本次深度合作，未来三年，孙北北面包计划进驻三十余家国内重点高铁、机场枢纽，持续为出行人群带来美味烘焙体验。
首批进驻华东核心枢纽，双强赋能渠道扩张
本次签约仪式现场，孙北北面包创始人孙鹏与肆瓦商业核心团队共同出席，双方围绕渠道拓展、产品定制、门店运营等内容达成多项合作共识。
首批落地门店选址华东地区重点高铁站点，包含南京南站、徐州东站、镇江站、苏州站、无锡东站、常州北站等。后续门店将逐步落地华东、华南、华北等商旅客流集中区域的高铁与机场枢纽，逐步搭建覆盖全国的枢纽门店网络。
孙北北面包创始人孙鹏表示：商旅人群是烘焙品类的重要消费群体。结合行业调研来看，该类人群更偏向选择配方健康、品质优良的烘焙产品。品牌始终坚守0 防腐剂、0 反式脂肪、采用纯动物奶油的产品制作标准，契合出行人群对健康、便携、优质烘焙食品的消费需求。品牌将以社区门店 + 交通枢纽门店多场景协同发展，进一步挖掘消费潜力。后续品牌还将推出档口类门店，丰富经营形态，让健康烘焙产品触达更多消费者。
肆瓦商业代表吴荣健表示：当下交通枢纽内的餐饮业态，正逐步从传统快餐向品质化、健康化方向升级。孙北北面包健康的产品定位、成熟的供应链体系以及轻量化运营模式，贴合交通枢纽门店周转快、品质稳定、复购良好的经营特点。我方将整合现有高铁、机场优质点位资源，配合孙北北面包稳步拓展枢纽门店布局。
孙北北面包（苏州火车站店）
定制化健康产品+多元业态，适配枢纽场景需求
按照合作约定，双方将分阶段推进全国重点高铁站、机场候机厅门店落地，优先布局华东商旅集中区域。依托孙北北面包中央厨房供应链体系，门店采用每日配送鲜品 + 现场现烤的经营模式，区别于交通枢纽内以预包装面包为主的传统经营形式。同时门店采用 “咖啡 + 烘焙 + 休闲零食” 的组合经营模式，丰富消费者选择，也助力提升门店综合经营效益。
本次战略合作具备积极意义。对孙北北面包而言，此次合作打破单一社区场景的经营局限，切入交通枢纽消费市场，依托枢纽客流提升品牌影响力，加快全国门店布局节奏；对肆瓦商业而言，携手烘焙品牌丰富枢纽餐饮业态，提升渠道整体服务能力；对行业而言，本次合作也将推动烘焙品类从社区单一场景向多场景延伸，助力健康烘焙产品在出行场景普及，促进行业良性发展。
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