“这培训简直是一盘‘知识馅料’，营养丰富还好吸收！”一位参加完培训的学校食品安全总监兴奋地分享，“专家们把法规和真实案例拆开了、揉碎了，再拌在一起讲，真的太解渴了。好多我们之前自以为对的流程，其实都有漏洞！”
近日，一场别开生面的校园食品安全“赋能提升”专项培训在北京市朝阳区火热展开。1月22日，在首都师范大学附属实验学校，“2026餐饮服务食品安全总监、食品安全员高级研修班（朝阳区中小学幼儿园专场第一期）”成功举办，朝阳区中小学、幼儿园百余家单位，近300名食品安全总监和食品安全管理员参加首期培训。
精准timing +权威认证，目标就是“全员持证上岗”
这次培训特意选在学期末到寒假初这段“关键窗口期”，可见朝阳区对校园食品安全队伍建设的重视。这样安排，就是为了让大家能心无旁骛地盘点总结、深度学习，为新学期食安工作的高起点开局打下坚实基础。
培训有坚实的政策背景，就是为了全面落实相关规定，让学校的食品安全总监和食品安全员都能通过培训拿到“官方认证”。本次培训严格对标国家要求，目标很明确：全区学校相关岗位人员百分百参训、百分百通过考核！完成学习并通过考核后，学员们将获得由国家市场监督管理总局行政学院颁发的结业证书，真正实现规范化持证上岗。
“学+考+证”一站搞定，50学时深度淬炼
这次培训能办得这么“溜”，离不开“食安在线”平台的专业支持。承办方北京食安在线文化传媒有限公司的负责人刘红兵介绍，本次研修班采用了“线上打基础+线上边学边考+线下实操提升”的创新模式，总学时达到50个，形成了一个完整的“学、考、证”闭环。
“食安在线”平台就像一个为食品从业者量身定制的“学习引擎”，汇聚了三十多位国内顶级专家的智慧，课程覆盖食品生产、餐饮服务、流通经营、监督管理等核心领域，还特别针对学校、团餐等场景设置了专题。技术上，它实现了“培训、考核、发证”一站式在线完成，特别方便。这次研修班就是其优势的集中展现，旨在为学校食安管理的“关键人物”进行系统、便捷的能力升级，筑牢校园食品安全的第一道防火墙。
权威专家“精准投喂”，案例教学直击痛点
线下授课分设总监和食安员两个专场，进行“精准投喂”。主讲的是长期扎根食品安全监管和公共卫生领域的资深专家张铁岩老师和张龙连老师。他们的课一点也不“虚”，紧扣学校食安管理的实际需求和法规标准，围绕“岗位责任、日常精细化管理、风险识别、应急处置”等核心内容，用大量亲身经历的典型案例“以案说法、以案示警、以案导则”，把枯燥的条款变成了清晰的管理方法和实操技能，直击日常管理中的痛点和盲区。
学员收获感爆棚：“这下知道该怎么干了！”
培训的实效性在学员们的反馈中得到热烈回应。一位来自中学的食品安全员感慨道：“就拿最基本的‘食物留样’来说，以前总觉得留了就行。听完课才恍然大悟，留样的克数、时间、标签、温度都有严格讲究，哪个环节不到位都白留！还有冷藏热藏的温度管理，原来不是感觉‘不凉不热’就行，必须有准确的温度计监测和记录。这下检查起来心里有底了。”
另一位幼儿园的食品安全总监则对管理制度有了新认识：“‘日管控、周排查、月调度’这九个字以前也知道，但具体怎么落成表格、怎么形成闭环，总是有点模糊。这次培训给了我们一套清晰的工具和方法，比如日常检查该盯住哪几个风险点，每周排查如何分析和追溯，月度会议怎样真正解决问题而不是流于形式。回去我们就照着优化，管理肯定能上一个台阶。”
各方点赞：专业、权威、组织到位
朝阳区教委直属机构朝阳区中小学卫生保健所校园餐饮部主任邱云峰高度评价了此次培训：“这次研修班颁发的证书具有很高的权威性，是咱们学校食安管理人员专业能力的有力证明。‘食安在线’在食品安全专业培训方面的资源整合能力和组织实施水平非常突出，课程设置非常贴合学校实际痛点，为朝阳区系统化提升校园食安管理队伍素质提供了坚实支撑。”
现场领衔授课的专家也对本次培训的组织工作给予了肯定。他们表示，这次专场培训目标明确、学员精准、安排扎实，“学考证”一体化的模式高效务实，充分体现了组织方的专业度和执行力，能确保培训成果真正转化为一线管理能力的提升。
筑牢根基，守护师生“舌尖上的安全”
校园食品安全关系到每一位师生的健康，系统化地培训和认证这支管理队伍，是一项至关重要的战略投入。这次专项培训的意义深远：
? 首先是落实法规，清清楚楚告诉大家“职责是什么、该怎么干、干好是什么标准”，推动主体责任真落地。
? 其次是升级能力，旨在锻造一支“懂法规、精业务、善管理、能应急”的专业化队伍，为校园食安治理现代化注入关键的“人才活水”。
? 最终是为了长治久安，通过关键岗位全员持证上岗，并掌握扎实可操作的日常管理方法，建立标准化、可持续的管理范式，为孩子们的健康成长筑起一道更坚固的安全防线。
这次高级研修班的举办，是朝阳区教育系统强化食安风险管理、压实主体责任的重要举措。随着全区学校食安关键岗位人员陆续持证上岗，并将所学转化为每日、每周、每月的规范动作，必将推动各校食安管理向更专业、更精细的方向迈进，全面提升朝阳校园食品安全的整体保障能力，为师生们营造更安全、更放心的就餐环境，为建设更高水平的平安校园打下坚实基础。
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