2026年9月，第五届成渝美食工业博览会在成都新津启幕，作为展会重要配套板块，“成渝食力?津彩智造”四川省健康食品产业园溯源考察活动同步开展。来自北京、广西、重庆等多地的渠道采购商、食品企业负责人、行业协会代表组成考察团，走进位于新津经开区的沈师傅食品生产基地，实地探访鸡蛋干全流程智能化生产线，近距离了解蛋制品企业的生产管控与供应链保障能力。
本届成渝美食工业博览会由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会联合主办，成都市新津区人民政府承办，以“食聚巴蜀?味链未来”为主题，展览面积超2万平方米，汇聚川渝两地500余家全产业链食品企业，集中展示千余款特色食品。展会跳出传统展馆展示模式，策划工厂溯源、供需对接、项目签约等二十余场产业活动，把商贸洽谈从展台延伸至生产车间，让全国各地采购商实地核验企业的硬件实力与品控水平，搭建更加务实高效的供需对接桥梁。沈师傅作为四川省健康食品产业园内重点蛋制品企业，成为本次溯源考察的标杆参访点位之一。
考察团先后参观企业展示厅、透明生产参观通道，系统了解从鲜蛋进厂检验、蛋液处理、蒸制定型、卤制调味到成品检测仓储的完整作业链路。据现场介绍，沈师傅已取得SQF、BRCGS两项GFSI全球食品安全倡议认可的国际食品安全认证，两套认证体系对工厂环境、原料管控、过程管理、成品检测设置大量严苛审核条款，覆盖生产全链条。来自北京的京金达物贸公司常务副总经理隋海欧现场表示，蛋制品生产工厂能够取得两项国际食品安全认证，超出自己的预期，后续希望和企业进一步开展供应链层面的合作沟通。
依托新津健康食品产业园完善的上下游集聚优势，沈师傅还实现鸡蛋资源的梯次综合利用。生产环节分离出来的蛋清、蛋黄等副产物，可以就近供给园区内其他食品制造企业投入生产，真正实现一颗鸡蛋“吃干榨尽”，充分体现园区就近配套、协同发展的产业价值。
展会期间，企业重点对外推介本月全新推出的三款休闲鸡蛋干新品，分别为原味、五香味、香辣味独立小包装产品。新品以短期新鲜鸡蛋为主要原料，瞄准办公加餐、居家追剧、户外出行等多元化消费场景，吸引众多采购商驻足试吃、咨询产品规格、产能保障以及合作模式。
沈师傅食品相关负责人表示，溯源考察活动，为供需双方搭建起看得见、可验证的信任平台，有效降低跨区域合作的沟通成本。下一步，企业将借助食博会的产业资源，对接全国经销商与线上平台，同时依托西部陆海新通道成都南集疏运中心的区位条件，积极探索国产蛋制品走向国内更广市场以及海外市场的发展路径。
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